Description
Cette épice se présente sous la forme de petits filaments très fins en forme de stigmates renflés sur une des deux extrémités à la couleur rouge intense nuancée de rouille et d’orangé.
Cultivé en Iran, pays reconnu pour le avoir le meilleur safran au monde.
Le prix du Safran varie de 30€ à 40€ le gramme soit entre 30 000€ et 40 000€ le kilo. Un tel prix se justifie par le processus de récolte. Le coût de la main d’œuvre est la composante majeure du prix : 150 000 à 200 000 fleurs à récolter pour 1 kilo, le tout exclusivement à la main.
Poids: 0.5g
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